Ma bûche de Noël

Voici ma première bûche de Noël.  J'avais un peu peur de faire mon premier gâteau roulé.  Mais grâce à Martha, tout c'est bien "déroulé"! J'ai suivi la recette tel quel, sauf pour la déco. L'ensemble était très bon, moelleux, humide et pas trop sucré.

Le glaçage est fait de crème fouettée à laquelle on ajoute de la gélatine, pour une meilleure tenue... et un peu de Nutella pour l'intérieur!

Je vous partage en prime quelques photos de notre production de biscuits 2011.  Mon fils me demande à longueur d'année de faire ces biscuits au pain d'épices.

J'ai trempé les miens dans le chocolat...

Et Éloi a préféré décorer les siens avec des bonbons...

Je vous souhaite à tous un merveilleux Noël!
Stéphanie xx

Movember

Vous avez remarqué ces moustachus qui ont envahi les environs? Rassurez-vous mesdames, ce n'est qu'une mode passagère!!!
En fait, le Movember est un mouvement qui vise à sensibiliser la population à la santé de ces messieurs. Donc, tout au long du mois de novembre, nos hommes altruistes et généreux, porterons fièrement la moustache dans le but honorable d'éduquer et de ramasser des dons pour le cancer de la prostate.
C'est donc en tant que Mo Sista(alliée) que j'ai offert ces biscuits à mon moustachu préféré!

L'engouement pour la moustache (ou les biscuits?) fut tel, que je risque de récidiver la semaine prochaine...
En attendant, merci à tous de votre soutien et vous pouvez aussi faire un don ici.
Donc, messieurs, n'oubliez pas votre visite médicale et mesdames, gardez le sourire et mangez des biscuits!

Une soirée terrifiante!

Cette année, nous avons invité sorcières, monstres et acolytes à venir célébrer l'Halloween dans notre maison hantée! Trop d'idées glanées ici et là, je devrai récidiver l'an prochain. Mais voici quelques-unes de mes réalisations pour l'évènement.

Petits sacs surprises pour les enfants, inspirés de Martha. Mon homme s'est initié à la sculpture de citrouilles.

Éloi a même réalisé ses propres citrouilles, grâce à un petit kit du Dollorama.
Et pourquoi ne pas cuisiner nos propres bonbons? Tire Sainte-Catherine à l'honneur!

Emballant!

Je me suis aussi amusée à déguiser les jus des enfants:

Hé oui, j'y arrive, production de CakePops au chocolat-épicé.

Et comme le Candymelt me donne encore du fil à retordre, j'ai poursuivi avec une version adulte:

Dernière note sucrée, doigts de sorcière horriblement bon.

Au reste du menu salé, on s'ouvre l'appétit avec ces ongles d'orteils de sorcière:

Une citrouille qui vomit de la guacamole:

Accompagnée de son sang de chauve-souris...
Puis, j'ai cuisiné des poivrons farcis à la saucisse.

Ah, et puis j'aime bien cette photo-ci aussi:

Boohhhh!

Madagascar Bourbon

Pour ceux et celles qui aiment cuisiner avec de la vraie gousse de vanille, voici un produit que j'ai adopté! Une excellente alternative, rapide et économique, la pâte de vanille contient tous ces pépins de vanille que les amateurs recherchent. J'ai acheté la mienne en ligne ,chez Flour confections. Vous pouvez l'ajouter où bon vous semble, gâteaux, crème glacée, glaçage et biscuits!

Voici le produit du jour:

Envie de biscuits! En voici qui m'inspirait sur Baker's Daughter. J'ai toutefois utilisé ma pâte à biscuits habituelle qui va comme suit:

Ingrédients:

3 tasses de farine tout-usage
10 ml de poudre à pâte
1 oeuf
7.5 ml de pâte de vanille
1 tasse de beurre froid
1 tasse de sucre

Méthode:

Mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre petit bol, mélanger l'oeuf et la vanille (vous pouvez aussi utiliser de l'essence de vanille et/ou 1 gousse). Au mélangeur sur socle, crémer le beurre et le sucre, ajouter le mélange d'oeuf/vanille et terminer avec la farine que vous ajouter en 3 additions.

C'est la recette que j'utilise pour faire des biscuits à l'emporte-pièce. Il faut alors rouler, découper, congeler 5 minutes (optionnel) et cuire au four 10-12 minutes à 350 F.

Mais aujourd'hui, je fais des petites boules...

Que je roule dans des noisettes hachées...

J'y fait un petit trou à l'aide de mon pouce...
J'enfourne une douzaine de minutes...

Et j'ajoute une touche de chocolat...

Le Nutella m'inspirait, mais la réserve étant épuisée, j'ai fait une ganache au chocolat assez ferme (environ 2 1/2 fois de chocolat pour 1 part de crème).

Et comme j'avais mon assistant à la cuisine, on a fait une deuxième version:

Avec des bonbons!

Miam!miam!

En joli trio:

Biscuits de Noël prise 2

Je vous l'avais promis... je ne pouvais m'arrêter après quelques flocons.
J'ai commencé par faire des petits copains à mon gâteau...

Et voici une autre idée que j'ai emprunté ici

 Et voilà! Je vous souhaite un Joyeux Noël à tous!

Biscuits de Noël prise 1

Expériences pour mes préparatifs de Noël. J'ai aromatisé mon fondant à la cannelle. Miammm miammm! J'ose imaginer que ce sera un heureux mélange sur des biscuits aux pains d'épices, ceux-là étant à la vanille... Je m'initie aussi à tracer le glaçage royal: c'est moins épeurant qu'en final sur un gros gâteau...

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Je dis bien prise 1 car en ce début décembre, j'espère bien avoir l'occasion de récidiver côté biscuits...

Des fleurs en décembre...

J'avais envie de fleurir ce début décembre grisâtre.

Pour le plaisir, je lui ai concocté des accompagnements:

L'intérieur était composé du gâteau aux noisettes de fairycakecafe garni d'une ganache au chocolat.

Bonne fête Julie!